8 Anchoas
Mozzarela
Leche
Harina
Sal y aceite
Preparar la masa para rebozar batiendo la leche con la harina y la levadura hasta que quede una pasta homogenea.Poner la flores en remojo con agua con hielo para que se queden bien tersas.
Colocar en el interior de cada flor un trocito de mozzarela y una anchoa,cerrar la boca de la flor (para que no se salga el relleno),rebozar y freir en aceite muy caliente hasta que se doren.
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