Ensalada de flores

125g de flores diversas (rosas, pensamientos, calendulas..etc)
150g de lechugas variadas (romana, hoja de roble, escarola..etc)
150g de lichies
100g de queso de cabra cortado a cuadraditos pequeños
75g de nueces
50g de granos de granada
ALIÑO:
Zumo de limon
Aceite de oliva
Miel
Vinagre de sidra
Lavar y trocear las lechugas y poner a modo de cama sobre el plato,repartir el queso,los lichies y las granadas por encima.Lavar en agua muy fria las flores y disponerlas encima de todo.
Mezclar los ingredientes de la vinagreta y emulsionar (mezclar hasta que sea homogenea),por ultimo rociar la ensalada con ella.